Хенрик Винтер

Основатель и президент ресторанного холдинга "Тигрус"


«Единственный способ долгосрочно строить бизнес – это всегда управлять им так, как будто ты уже в глубоком кризисе»


Хенрик родился в США и рос в Дании и Франции. Начиная с 1983 года занимался во Франции и США открытием и развитием проектов в сфере гостеприимства. Свой профессиональный путь на российском ресторанном рынке начал в 1991 г. В 2005 г. Хенрик вместе с супругой Юлией основал собственный ресторанный холдинг «Тигрус». В названии холдинга были отражены инициативы по защите живой природы: Хенрик дал себе обещание, что, если холдинг будет процветать, то и популяция тигров будет увеличиваться. Сейчас компания представлена более 40 заведениями в Москве, Казани, Тольятти и Якутске: итальянской концепцией Osteria Mario, грузинскими бистро «Швили», ресторанами Bar BQ Cafe и кофейнями ZEST. 


Помимо основной деятельности холдинг осуществляет ряд инициатив, направленных на сохранение окружающей среды и живой природы на территории России: следует принципам осознанного потребления и ZERO WASTE, проводит высадку деревьев для компенсации углеродного следа и активно инвестирует в программы по защите амурских тигров в Хабаровском крае и белых медведей на территории Якутии.


В рамках встречи Хенрик поделится своей историей и опытом развития ресторанного бизнеса в России и за ее пределами, расскажет о путях масштабирования и роста в кризисных условиях, затронет тему ESG повестки и ее влияния на различные аспекты деятельности компаний в современных реалиях и многое другое.

Хенрик Винтер

гость клуба «Деловар»