Бизнесмен, предприниматель, создатель сети ресторанов украинской кухни «Корчма Тарас Бульба»; фотохудожник, скульптор и путешественник, известный российский ресторатор. 

В 1999 году Юрий Белойван открыл собственный ресторан украинской кухни. Стимулировало его несколько факторов: финансовый кризис, который давал возможность начать бизнес за относительно небольшие деньги, вкусы россиян, которым нравились украинские борщи и вареники, и наличие родственницы, которая умела все это вкусно готовить.

Но, конечно, даже самые безоглядные оптимисты тогда и не подозревали, что придет время, и тот первый ресторан разрастется в целую сеть, которая будет насчитывать два десятка заведений в Москве, Нью-Йорке и Киеве.

Сейчас Юрий Белойван занимается скульптурой, развивает собственное издательство, поддерживает благотворительный ортопедический фонд. 

Но самым главным его проектом, как он шутит, несомненно, является семья, ведь вместе с женой они воспитывают четырех детей.